Игристое вино Кава Нувиана Брют произведено в Каталонии, DO Кава, из винограда сортов Макабео, Шарелло и Парельяда. Виноград собран на пике его оптимальной зрелости. Ягоды отделяются от гребней и измельчаются, сусло настаивается на кожице несколько часов. Первичное брожение проходит при контролируемой температуре 15-17 °С. Вторичная ферментация проводится в бутылках. Выдержка кавы на осадке занимает 9 месяцев.
Цвет, аромат и вкус
Вино блестящего бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Аромат чистый с нотами белых цветов, лайма, зеленого яблока. Вкус свежий с минеральными оттенками и цитрусовым послевкусием. В бокале красивая и долгая игра пузырьков.
Гастрономическое сочетание
Пркрасно как аперитив, а также в паре с салатами и блюдами из морепродуктов.
Испания
