Креман – игристое вино, созданное по классической технологии со вторичным брожением в бутылке, произведенное во Франции за пределами Шампани.
Разнообразие почвенного состава обеспечивает вину полное фенольное вызревание и уникальность стиля: меловые почвы (туфф) обеспечивает корням максимальный дренаж в особенности в засушливый период времени, песчаник согревает, глина и суглинки обуславливают фруктовый стиль. Высота виноградников 450-500 м над уровнем моря, восточная экспозиция склонов.
Производство
Виноград собирается вручную, проходит деликатное прессование, каждый сорт ферментируется отдельно, далее смешивают кюве.
Выдержка на дрожжевом осадке 12 месяцев
Цвет, аромат и вкус
В аромате весенние цветы и спелые косточковые фрукты. Вкус комплексный, с прекрасным балансом, яркая кислотность, продолжительное фруктовое послевкусие.
Гастрономическое сочетание
Идеален в качестве аперитива, составит прекрасную пару сырам и дарам моря.
Франция
