"Новый Свет” создал первое российское шампанское по классической технологии из сорта Алиготе - “Новый Свет. Алиготе” в стилистике брют натюр урожая 2021 года! Виноград собирается вручную, охлаждается при переработке, в процессе деликатного прессования отбирается не более 500 литров сусла-самотёка из тонны винограда. Традиционно тираж и закладка на вторичное брожение проходит с использованием собственной культуры дрожжей, а выдержка на осадке осуществляется в старинных подвалах при температуре +14С не менее 9 месяцев. Алиготе встраивается в экспериментальную коллекцию наряду с РШВ Каберне Совиньон и РШВ Кокур.
Цвет, аромат и вкус
Вино бледно-лимонного цвета с оливковым оттенком. Яркий аромат раскрывается нюансами зелёного яблока, лимонника с нотками акации и лайма. Гармоничный вкус вина подчёркнут тонами яблок, мяты и обладает длительным послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Рыбные тартары, морепродукты, жирные сыры с кремовой текстурой.
Россия
