Редкий образец игристого моносортового вина из красного сорта винограда Пино Фран. При производстве используется сок только первого отжима — «кюве». Вино выдерживается на осадке не менее 12 месяцев в тоннелях конца XIX века при постоянной температуре +14С. Технологические операции: перекладка, ремюаж — проводятся вручную.
Цвет, аромат и вкус
Вино красивого розового цвета. В нежном аромате игристого раскрываются оттенки полевых цветов, персика, красного яблока, малины. Вкус округлый и маслянистый со свежими минеральными нотками и тонами красных лесных ягод. Послевкусие продолжительное фруктовое.
Гастрономическое сочетание
К вину можно порекомендовать овощное соте с креветками, белое жареное мясо, блюда из мяса домашней птицы.