Описание
Derbend Distillery, "La Blanche" (Белый) — молодой кальвадос с гармоничным вкусом, изготовленный из тщательно отобранных яблок. Уникальной особенностью продукции Дербент Дистиллери является многообразие сортов яблок, используемых в производстве. Сам производитель позиционирует кальвадосы Дербент Дистиллери, как "тысячу яблок в одном бокале" Яблочные сады расположены в Дагестане, там же, где и производство, что позволяет доставлять плоды на обработку максимально свежими. В купаж входят дикие терпкие сорта с нотками специй во вкусе, а также сладкие, сочно фруктовые сорта и кислые для свежести. Дистилляция проводится на собственных мощностях Дербентского коньячного комбината. Перед бутилированием кальвадос проводит не менее 6 месяцев в дубовых бочках в контакте с дубовой клепкой.
Цвет, аромат и вкус
Мягкий, плавно развивающийся аромат кальвадоса характеризуется ярко выраженными яблочными тонами, оттенками сидра и яблочной шарлотки, приправленной ванилью. Вкус кальвадоса гармонично сочетает многогранные кило-сладкие яблочные тона, оттенки специй и нежные нотки дуба. Послевкусие непродолжительное, но приятное, с характерной горчинкой дуба и свежими яблочными нюансами.
Гастрономическое сочетание
Кальвадос прекрасен в качестве аперитива или дижестива, со льдом, в сочетании с тоником.
Россия
