Описание
"Conqueror" (Конкэрор) в переводе – завоеватель. Красное сухое вино произведено из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на гранитных почвах лучших виноградников района Пердеберг. Возраст лоз 19 лет. Сбор урожая проводился вручную в феврале ранним утром, когда было еще прохладно, чтобы сохранить свежую органолептику. На винодельне, после гребнеотделения и сортировки, проводилась холодная мацерация в течение двух дней. Ферментация проходила в резервуарах из нержавеющей стали в течение семи дней с регулярным делестажем. Вино выдерживалось в 500-литровых бочках из французского и американского дуба (30% бочек-новые) в течение 18 месяцев. Далее, после розлива, вино выдерживалось в бутылках ещё от 12 до 18 месяцев. Вино подходит для вегетарианцев и веганов. Потенциал хранения до 10 лет.
.
Цвет, аромат и вкус
Вино обладает насыщенным, интенсивным ароматом с оттенками вишни, чернослива, ежевики, черники и ванили, украшенными пикантными нюансами апельсиновой цедры, сладкого перца, древесной коры, кориандра и сухих листьев эвкалипта. В глубоко структурированном вкусе передано все богатство терруара, отличный баланс, ноты сухофруктов, темных ягод с мягкими танинами, свежей кислотностью и долгим, чистым послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Отличная пара к мясным блюдам, особенно из говядины, приправленной пряностями, страусиному стейку или запеканке из бычьих хвостов.
Южная Африка
