Вино из винограда сортов Мерло (40%), Каберне Фран (30%), Каберне Совиньон (25%), Рабозо (5%), выращенного на холме Ла Монтеккья в зоне Колли Эуганеи (Венето). Вино названо в честь одного из исторических поместий семьи Эмо, где традиционно пили легкие свежие красные вина, каковым и является Ca’Emo Rosso. Ягоды рабозо слегка подвяливают. После винификации выдержка 12 мес. в бочках из славонского дуба и минимум 3 мес. в бутылках.
Цвет, аромат и вкус
Насыщенный рубиновый цвет. Аромат интенсивный, с доминантой спелых красных ягод и нотами специй. Вкус свежий, сочный, текстура мягкая, послевкусие стойкое.
Гастрономическое сочетание
Холодные мясные закуски, сыры средней зрелости, блюда из мяса и птицы