Описание
V.I.T. - Visita Interiora Terrae, "Посети Недра Земли", первая часть алхимической формулы Visita Interiora Terraе Rectificando Invenies Occultum Lapidem. "Посети недра земли, и очищением обретёшь сокрытый камень" - надпись в "Камере размышлений", тёмном помещении, где находится кандидат перед посвящением в степень ученика вольного каменщика (масона). Этот акроним является эквивалентом «Познай самого себя и ты познаешь Вселенную и богов», который появился на фронтоне храма Аполлона в Дельфах и был принят к рассмотрению Сократом. Кандидат в камере находится в окружении эмблем и символов человеческого существования, таких как череп или заплесневелый хлеб; другие символы относятся к элементам морального учения алхимии — соль, сера, петух и ртуть — и представляют настойчивость. Нахождение в камере предназначено для того, чтобы кандидат мог медитировать всё время пребывания в ней и писать своё философское завещание, в котором заявляет о своей готовности изменить себя в мире, наполненном предрассудками и дурными страстями. Тогда же кандидат оставляет свои металлы у дверей храма, показывая этим готовность пренебречь имеющимися деньгами и другими ценностями ради получения Света масонского знания. В вольной же трактовке Мишеля Шапутье это вино относит нас к терруару, на которой находится виноградник, и непосредственную связь вина и земли. 65% Гренаша с гнейсовых почв, и 35% Сиры с известково-глинистых. Ручной сбор винограда, мацерация в течении 4х месяцев с ручным пижажем. Выдержка в течении 18 месяцев, сира - в бетонных резервуарах, Гренаш - в бочках деми-муи объёмом в 650л, затем вино ассамблируется.
Цвет, аромат и вкус
Выразительный и сложный аромат, с нотами спелых тёмных ягод, специй и гарриги. Вкус также яркий и экспрессивный. Плотные, но шелковистые танины. Во вкусе также доминируют пряные ароматы.
Гастрономическое сочетание
Седло ягнёнка по-каталански, жаркое из баранины, стейки из говядины зернового откорма, барбекю.
Франция
