Виноградник расположен в коммуне Лескерде в Руссильоне. Почва гранитная и гравийная. Ручной сбор винограда состоится в начале октября. Низкая урожайность – до 20 гл/га. Полное гребнотделение. Мацерация не менее 4-5 недель. Выдержка длится около 18 месяцев: первый год в больших бочках (600 л), затем последние шесть месяцев в бетонных резервуарах. Потенциал хранения - более 20 лет.
Цвет, аромат и вкус
Комплексный и интенсивный аромат, в котором улавливаются ноты графита, чернил, малины и ладанника. Полнотелое, насыщенное и сочное во вкусе, минеральное, с бархатистыми танинами и нотками фиалки и белого перца в долгом послевкусии.
Гастрономическое сочетание
Рекомендуется декантировать. Мясные блюда. Плечо кабана в остром соусе. Тушеная оленина.
Франция
