Вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в коммуне Шассань-Монраше в Бургундии. Глинисто-известняковые почвы.
Ферментация проводится в дубовых бочках. Выдержано 10 месяцев в дубовых бочках (10-15% новых) и затем 2 месяца на осадке.
Производство: 2700 бутылок.
Цвет, аромат и вкус
Вино минеральное и маслянистое с ароматами боярышника, акации и жимолости с нотами вербены и фундука. После нескольких лет хранения вино приобретает ноты меда и спелой груши. Во вкусе, вино объемное с прекрасным балансом и хорошим послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Перепелка под сливочным соусом, рыба такая как сибас или дорадо, дары моря, такие как омар, также фуа-гра, или твердые сыры такие как Канталь или Конте. Рекомендуется декантировать.
Франция
