Вход на сайт разрешен
только лицам старше 18 лет
мне уже есть 18 лет
Виноградники Шато Кефрайя раскинулись на 300 гектарах равнины Бекаа в Ливане, на высоте 1000 метров. Фабрис Гиберто – технический директор этого семейного поместья, которое отличается тем, что уделяет особое внимание терруару и сортам винограда – рассказал французскому сельскохозяйственному интернет-изданию Téma об особенностях работы на виноградниках и о влиянии геополитических обстоятельств на вопросы экспорта.
Мы регулярно слышим обстрелы с юга страны. Учитывая напряженную геополитическую обстановку в регионе, мы не представляем, как будет развиваться ситуация. 70% наших вин экспортируется, поэтому мы делаем все возможное, чтобы продолжать вывозить их из страны, хотя и с растущими трудностями, такими как отсутствие страховки на контейнеры на случай повреждений, вызванных войной. Импорт комплектующих также становится все сложнее.
Лозы, которые выдерживают без орошения
К счастью, в этом году мы собрали хороший урожай, гораздо лучше, чем в 2022 году, но с большими различиями в урожайности на 300 гектарах – от 3 т/га для очень качественных красных до 9 т/га для белых начального уровня. Для сбора урожая на всей территории поместья вручную было задействовано 310 сезонных рабочих, иногда оптимальные сроки сдвигались на 5-6 дней из-за нехватки рабочей силы. Несмотря на сильную жару, наши лозы устояли без орошения. С середины мая по октябрь здесь почти не бывает дождей, поэтому мы добавляем разложившийся навоз крупного рогатого скота с местных ферм, который вносим в междурядья, чтобы увеличить количество органического вещества.
Каждый год вносится около 6 т/га навоза, а на молодых плантациях - до 10 т/га. Это очень положительно сказывается на устойчивости лоз к водному стрессу. Поскольку мы используем органические удобрения, нам приходится постоянно обрабатывать почву – копать и пахать – чтобы не допустить появления сорняков, что приводит к потере органического вещества. А учитывая риск заморозков до середины апреля, мы предпочитаем не сажать покровные культуры. Отсюда и выбор в пользу большого количества навоза.
Никаких новых посадок в 2024 году
Обрезка началась в середине декабря и продлится до середины марта. 11 постоянных обрезчиков, которым помогают около тридцати рабочих. Как только позволит погода, мы используем культиваторы – рыхлители межрядий. После прошлогодних 9,25 га в 2024 году новых посадок не планируется. Однако срок службы некоторых участков подходит к концу, и нам придется подумать об их замене, учитывая, что комплантация проводится только на лозах, возраст которых не превышает 6 лет. В то время как некоторые лозы, посаженные в 1965 году с использованием массовой селекции, все еще сильны, другие, которым уже 25 лет, подходят к концу своей жизни. На мой взгляд, клональная селекция вместо массовой, а также омега-прививка вместо английской – это один из факторов, ограничивающих хорошую выдержку наших лоз.