Розовое игристое вино произведено из винограда сортов Глера и Пино Неро, выращенных в коммуне Тревизо (Венето, Италия). Урожай собирается вручную и прессуется в пневматическом прессе. Пино Нуар проходит краткую мацерацию для придания суслу красивого розового цвета. Первичная терморегулируемая ферментация каждого сорта по отдельности осуществляется в ёмкостях из нержавеющей стали. После ассамбляжа проводится вторичная ферментация по методу Шарма-Мартинотти в больших резервуарах. При достижении требуемого уровня алкоголя и сахара брожение останавливают путем резкого снижения температуры. Далее вино фильтруется и разливается по бутылкам под давлением.
Цвет, аромат и вкус
Игристое вино обладает нежным лососевым цветом и тонким ароматом красных ягод с цветочными нюансами. Во рту освежающее с приятной игрой пузырьков.
Гастрономическое сочетание
Прекрасно сочетается с закусками, белым мясом, пастой и ягодными десертами.
Италия
