Линейка молодых легких, свежих, ароматичных вин ЭССЕ "Камешки". Вино с которым вы можете провести летний жаркий день у моря и ужин с друзьями. Esse Stones Мерло отборное — яркое и ароматное красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Мерло, который выращивается на виноградниках долины Кача. Виноградники разбиты на высоте около 300 метров над уровнем моря на делювиально-карбонатных почвах. Местный климат формируется под влиянием Черного и Азовского морей. Средний возраст лоз достигает 8-10 лет. Мерло для производства Esse "Stones" Merlot Selected собирают вручную в небольшие ящики по 9-10 кг, чтобы предотвратить повреждение ягод, затем в специальных машинах отправляют на винодельню. При перевозке сохраняется определенная температура, чтобы избежать процесса окисления. Переработка винограда производится на итальянском оборудовании компании Де Ла Тоффоло. После мягкого прессования осуществляется ферментация на мезге в стальных чанах при температуре 25-30 °С. Процесс алкогольного брожения сопровождается регулярным пижажем и ремонтажем. Ремонтаж позволяет насытить сусло кислородом и ускорить размножение дрожжевых бактерий, а пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой, позволяя получить интенсивно окрашенное и богатое танинами вино.
Цвет, аромат и вкус
Вино отличается ярко-рубиновым цветом, ароматами специй, табака и лесных ягод, а также сочным вкусом с деликатными танинами и вишневым послевкусием.
Гастрономическое сочетание
Рекомендуется подавать с такими блюдами, как холодная ветчина, мясо на гриле, твердые сыры и брускетта.
Россия
