Это вино отражает преимущества отдельных участков в Трайзентале. Участки, на которых рос виноград для этого вина, варьируются от глубоких лёссовых и песчано-глинистых почв до каменистых конгломератных почв. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, дроблению и холодной мацерации на кожице в течение 2-х суток. После брожения выдержка на мезге в течение недели. После брожения выдержка на мезге в течение недели. После прессования проводится
малолактическая ферментация, после чего выдержка в течение 5 месяцев: 50% в больших
бочках из акации и 50% в нержавеющей стали. Содержание сахара 5,2 г/л
Цвет, аромат и вкус
Цвет рубиново-красный. Спелые ягоды с оттенком мяты; приятные бархатистые танины во вкусе; длительный финиш.
Гастрономическое сочетание
Подойдет к итальянской кухне – пицце, пасте, а также мясным блюдам.
Австрия
