Описание
Вино из винограда сортов Каберне Совиньон (75%) и Пти Вердо (25%), выращенного в зоне Болгери, регион Тоскана (Центральная Италия) и бережно собранного вручную. Название отсылает нас к поэме Джозуэ Кардуччи, воспевающей сбор урожая на виноградниках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба не менее 12 месяцев. Цвет вина глубокий рубиновый с фиолетовыми бликами, букет аромата богатый, долго и красиво развивается в бокале. Полное тело и объемный бархатный вкус завершаются длинным финишем. Прекрасной парой к вину станет дичь, блюда из красного мяса, а также выдержанные сыры. Рекомендуемая температура подачи 18°C.
Производство
Винификация в небольших стальных чанах прик контролируемой температуре 26-30°C. Выдержка в барриках.
Цвет, аромат и вкус
Глубокий рубиновый цвет, букет аромата сложный и богатый, черные ягоды и пряности, оттенки кожи и табака, бальзамические ноты. Интенсивный вкус, плотные бархатистые танины и оптимальная кислотность, дающая вину свежесть и долговечность. Длительное устойчивое послевкусие.
Гастрономическое сочетание
Дичь, оленина, жаркое в горшочках, выдержанные сыры.
Италия
